Broccomole, una salsa sencilla y saludable

Ya todas conocemos la famosa salsa de guacamole utilizada generalmente en tacos, molotes, guisos o carnes rojas, sin embargo, un nuevo dip mucho más saludable y sin calorías.

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Estamos hablando del broccomole una salsa realizada a base del vegetal más saludable: el brócoli. Esta planta cuenta con propiedades anticáncerigena, vitamina C, betacaroteno, indoles y glucosinolatos, además ayuda a mejora la actividad cerebral y desintoxican el cuerpo.

brócoli

Esta receta es una de las salsas más saludables, ya que cuenta con puros ingredientes vegetales y tiene muy pocas calorías. A continuación te mostramos cómo prepararla, así que toma nota.

Ingredientes:

  • 1 taza de brócoli cocido.
  • 1 taza de tofu cremoso.
  • 1 pimiento chile verde.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharadita de cebolleta picada.
  • Perejil fresco.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de  comino.
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta negra.

Preparación:

-La elaboración es muy sencilla, solo necesitas añadir el brócoli cocido dentro de la procesadora junto con el tofu, la cebolleta, el ajo, el perejil y el chile, si quieres que el broccomole no quede tan picante puedes sustituir el chile verde por un pimiento verde.

-Bate muy bien los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

-Luego añade el aceite de oliva, el comino, el limón, la sal y pimienta. Mezcla un poco y listo.

-Puedes servir el broccomole con palitos de zanahoria, coliflor, palitos de apio, brócoli, judías verdes, todas deben estar cocidas al vapor. También lo puedes acompañar con pan crujiente o chips-

-El hecho de incluir tofu puede que te sorprenda, pero esta combinación enteramente “vegana”, hace que nuestra crema sea tan saludable y sana. Se trata de una receta excelente que puedes combinar con palitos de apio o zanahoria, y pan crujiente como los crackers. Ya verás cómo te gusta y lo bien que te sienta.

 

Imagen: domesticfits.com / Jackie Dodd

Por: Yessica Mardelli