¡Refrescante! Dale la bienvenida al fin de semana con este sorbete de Mojito

Si te encanta el mojito, esta vez te lo traemos con una exquisita y diferente forma de degustarlo… como postres en presentación de helado.

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Ingredientes

•    3 limones
•    3 limas
•    Agua
•    500 gr de helado de limón
•    15-20 hojitas de hierbabuena
•    50 ml de ron blanco (si lo deseas con alcohol)
•    Azúcar morena
•    Ralladura de lima para decorar
•    Agua mineral
•    2 huevos

 

Procedimiento

1. Haz un almíbar ligero llevando a ebullición 4 onzas de azúcar y 100 ml de agua durante dos minutos.

2. Retira del fuego, agrega la hierbabuena.

3. Deja que infusione hasta que el almíbar enfríe. Agrega a la mezcla 50 ml de ron blanco, 100 ml de agua mineral, mezcla y enfría durante unas horas.

4. Incorpora a la mezcla 7 onzas de jugo de lima colado.

5. Monta dos claras de huevo a punto de nieve suave y añadelas al líquido cuando esté frío.

6. Agrega la mezcla de sorbete en la heladera o mételo directamente en un recipiente al congelador. Si no tienes freezer remueve la mezcla dos o tres veces durante las primeras horas de congelación, las claras que incorporaste en la elaboración introducen aire al sorbete y evitará que se cristalice.

Si lo deseas puedes picar finamente unas hojitas de hierbabuena y agregarlas al sorbete de mojito una vez esté semicongelado.

Para más información interesante visita Eme de Mujer El Salvador.