Soufflé de banano

Ingredientes

Para la crema:

    • 3 tazas de leche
    • ½ taza de azúcar
    • 3 yemas
    • 1 cda. de maicena
    • 1 cdita. de vainilla
    • 1 pizca de sal
    • 2 bananos
    • 20 galletas dulces (estilo panadería)
    • ½ taza de leche

Para el merengue:

  • 3 claras de huevo
  • 6 cdas. de azúcar

Preparación

La crema:

Ver más: Crème brûlée: Una exquisitez francesa directo a tu paladar

1. Licue leche, azúcar, yemas, maicena, vainilla y sal. Coloque en una olla y cocine sin llegar a hervir.

2. En un refractario, coloque una capa de crema, una capa de banano y una de galletas bien humedecidas en leche. Repita el procedimiento 2 veces más, dejando una última capa de crema.

El merengue:

Bata las claras a punto de nieve, agregando azúcar poco a poco. Cubra el refractario con el merengue y hornee 45 minutos a 300°F.

Tomado de www.saboresenlinea.com