Zucchinis rellenos con carne y queso mozzarella

Preparar comidas puede llegar a ser aburrido si no se prueba nuevos platillos, por eso el día de hoy te presentamos una receta bastante sencilla de realizar, así que ¡toma nota!

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Ingredientes:

  • 4 zucchinis grandes
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates
  • 1 libra de carne molida magra
  • 2 tiras de tocineta
  • 2 cucharadas de queso mozzarella
  • 3 cucharadas de puré de tomates
  • 4 cucharadas de pan rallado (opcional)
  • ½ cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

-Lava cada uno de los zucchinis y retira cualquier suciedad que tenga pegada a la piel.

-Córtalos por la mitad a lo largo. Retira la pulpa y resérvala.

-Pica la tocineta en cuadrados y sofríela. Cuando esté lista retira del fuego. En la misma sartén fríe hasta que estén transparentes la cebolla y el ajo finamente picados. Luego agrega la carne a la sartén y deja cocinar.

-Al estar lista añade la pulpa del zucchini, el tomate picado en cuadrados, la tocineta, el puré de tomate, el orégano, el pan rallado, sal y pimienta. Deja en fuego alto durante 5 minutos.

-Toma una bandeja y coloca en cada uno de los zucchinis picados un poco del relleno de carne.

-Lleva al horno durante 30 o 35 minutos a 180°C, los zucchinis tienen que estar tiernos.

-Cuando estén listos añade el queso mozzarella para que se derrita.

Por: Yessica Mardelli 

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